Настоящий бразильский кофе на моем столе
Подвернулось мне тут счастье – знакомые привезли кофе из Бразилии! Да-да, из той самой, где много-много диких обезьян И привезли два разных вида кофе, так что сегодня расскажу про один, а в следующий раз про другой. Вообще, хотелось мне конечно попробовать Сантос Бурбон или даже Желтый Бурбон, но не срослось. Видимо, в свободной продаже его нет или нужно искать в каких-то специализированных магазинах. Ну, ладно, вернусь к тому, что лежит в шкафчике и греет душу Расскажу про бразильский кофе в зернах Tijuco Preto Organico. В от такая пятисотграммовая пачка бразильского кофе, самой настоящей бразильской арабики из местечка Минас, досталась мне по случаю, и я этому ужасно рада. А купить кофемашину вы сможете на сайте https://greno.kz/.
И хотя я не сильна в португальском языке, написанное на пачке вполне понятно:
Tijuco Preto Organico – это 100% арабика, выращенная в горах Минаса, на высоте около 1000 м над уровнем моря. Степень обжарки зерен средняя, идеальная для приготовления Эспрессо. Кофе присужден класс specialty. Напиток, приготовленный из этих зерен, обладает сильно выраженным вкусом, приятной крепостью и непередаваемым ароматом.
И так, теперь перейду непосредственно к впечатлениям о бразильском кофе. Когда я открыла пачку, запах оказался не сильным, но вполне благородным. Конечно, степень обжарки не совсем средняя, скорее сильная, но слава бразильскому богу, не угольная. Зерна не крупные, примерно одинаковые и по размеру, и по степени обжарки. Т. е. вероятнее всего купажирование производилось до обжаривания. Перемалывая зерна этого кофе, я не почувствовала особо сильного аромата, как это обычно бывает с моим любимым Живым кофе или как было с кофе Жардин (недавняя кофепроба). Когда варила напиток в кофеварке, аромат тоже был слабоват. Но вот вкус у кофе Tijuco Preto Organico оказался довольно густым и ярким, с кислинкой. В общем, бразильский кофе мне понравился, и ведь еще приятно то, что это экзотика Какие-нибудь Владимирские кофейни такого не предлагают, а у меня есть! И еще вот что я подумала. Бразильский Сантос получает свое название тогда, когда экспортируется из одноименного порта. На внутренний рынок Бразилии он идет под другими именами. И то, что выше опробованный кофе выращен в Минасе (где выращивают кофе сорта Бурбон) и имеет класс specialty, дает мне право полагать, что и это тоже почти Сантос Бурбон, только вывезенный из Сан-Паулу на самолете.